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高壓脈沖電場（PEF）為一種新型的非熱物理處理技術，主要應用于流體物料的殺菌保鮮、生物提取等領域。其原理為通過在兩個極板間施加脈沖形式的高壓電場。通過控制不同參數，處于電場中的微生物或細胞會出現穿孔、崩解等不同的效果。從而實現不同的應用。以果汁處理為例，通過簡單預處理即可實現細胞穿孔，從而可以有效增加出汁率及有益成分比例；通過破壞微生物細胞結構則可實現大幅延長貨架期。
| 安裝位置 | 功能 | 適用果蔬 |
安裝壓榨設備前 | 提升提取效率： ? 果汁提取率增加5-15% ? 提高水果風味、顏色、營養品質 ? 無添加劑，果味更濃郁 ? 處理能力：4-8噸/小時 ? 兼容不同提取方式：離心，液壓，帶式…
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蘋果，梨，桃，杏，芒果，葡萄等，以及莓類漿果，胡蘿卜，紅甜菜，西紅柿.. |
安裝灌裝系統前 | 實現有效滅菌： ? ≥Log3滅菌水平 ? 占地小 ? 連續在線處理 ? 對操作人員友好 ? 處理能力：~800升/小時 ? 非熱處理：溫升＜7℃
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低pH值的果汁：獼猴桃，菠蘿，蘋果… 中性pH果蔬汁：胡蘿卜、紅甜菜、黃瓜，甚至果蔬混合汁 尤其對熱敏性物質非常適用 |
應用介紹：
? 食品飲料：食用油處理、鮮榨果汁
冷榨新鮮果汁：保鮮、萃?。阂蕴O果汁為基礎的混合果蔬汁飲品，
處理量：3m3/h，總果汁提取率：提高4%（77%?81%）；
處理量800升/小時，冷榨100%純果汁保質期達到14天！
? 能源環保：沼氣發電、污泥（脫水）脫水
? 釀酒/醫藥/保?。?/span>釀酒/發酵、醫藥保健營養萃取
? 營養/保鮮：植物成分萃取、采摘鮮花保鮮
? 更廣泛的應用領域：葡萄酒工藝…
